Anaemia Study Conducted at The School of Hope
Estudio sobre anemia realizado en la School of Hope
At The School of Hope we pride ourselves on our collaborative outlook to improve the futures of our students and their families. Over the years we've welcomed many organisations, universities, and researchers. Recently 'The Journal of Global Health Reports' published a study on childhood anaemia conducted by long standing supporter Manichanh Ratts and colleagues from Washington State University at the school, providing some interesting insights.
Iron deficiency anaemia (IDA) continues to be one of the most globally widespread nutritional deficiency disorders. Particularly in children, iron is critical for healthy growth and development. While iron supplementation can effectively enhance iron levels, it often serves only as a temporary remedy for this persistent issue. The challenges of tackling iron deficiency on a global scale are frequently compounded by regional isolation, economic limitations, and limited availability of iron-rich food.
In 2019, staff at the School of Hope were trained in the preparation of iron-fortified cooking water using Lucky Iron Fish® (LIF). The lunches they prepared for the students varied but usually included soup, stew, black beans, or rice prepared with iron-fortified water.
Based on research conducted over an 8-month period, the study revealed that the consistent use of LIF in the preparation of school meals can be an innovative, enduring strategy for addressing iron deficiency in our students.
Read the full study here.
En la Escuela La Esperanza nos enorgullecemos de mantener una visión colaborativa para mejorar el futuro de nuestros estudiantes y sus familias. A lo largo de los años hemos recibido a numerosas organizaciones, universidades e investigadores. Recientemente, The Journal of Global Health Reports publicó un estudio sobre la anemia infantil realizado en la escuela por nuestra colaboradora de larga trayectoria Manichanh Ratts y colegas de Washington State University, ofreciendo hallazgos muy interesantes.
La anemia por deficiencia de hierro (IDA) sigue siendo uno de los trastornos nutricionales más extendidos a nivel mundial. En el caso de los niños, el hierro es fundamental para un crecimiento y desarrollo saludables. Aunque la suplementación con hierro puede mejorar eficazmente los niveles de este mineral, a menudo solo actúa como una solución temporal para un problema persistente. Los desafíos para abordar la deficiencia de hierro a escala global suelen verse agravados por el aislamiento regional, las limitaciones económicas y el acceso limitado a alimentos ricos en hierro.
En 2019, el personal de la School of Hope recibió capacitación para preparar agua de cocción fortificada con hierro utilizando Lucky Iron Fish® (LIF). Los almuerzos que preparaban para los estudiantes variaban, pero normalmente incluían sopa, estofado, frijoles negros o arroz preparados con agua fortificada con hierro.
Basado en una investigación realizada durante un periodo de ocho meses, el estudio reveló que el uso constante del LIF en la preparación de las comidas escolares puede ser una estrategia innovadora y duradera para abordar la deficiencia de hierro en nuestros estudiantes.
Lee el estudio completo aquí.
